发明名称 |
PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE CONTIENEN LISOFOSFOLIPOPROTEINA DESHIDRATADA. |
摘要 |
UN PROCESO PARA LA FABRICACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO COMPUESTO DE LISO-FOSFOLIPOPROTEINA (LFLP) QUE INCORPORA UNA LFLP SECA O UN MATERIAL QUE CONTENGA LFLP SECA Y QUE TENGA PREFERIBLEMENTE UN CONTENIDO DE HUMEDAD DEL 10 % DEL PESO COMO MAXIMO A UN NIVEL DEL 0,1-90 % DEL PESO. TAMBIEN SE HA RECONOCIDO EL USO DE LA LFLP SECA COMO AGENTE MODIFICADOR DE LA TEXTURA, AGENTE DE TERSURA, AGENTE ESTABILIZADOR DE LA DESCONGELACION, AGENTE ESTABILIZADOR DEL CALOR Y AGENTE INHIBIDOR DE LA SINERESIS, ASI COMO EL PRODUCTO ALIMENTICIO PER SE. |
申请公布号 |
ES2047827(T3) |
申请公布日期 |
1994.03.01 |
申请号 |
ES19900202467T |
申请日期 |
1990.09.18 |
申请人 |
UNILEVER N.V. |
发明人 |
CARRELL, REBECCA SUSAN;VAN DIJK, WIETSE, UNILEVER RESEARCH LABORATORY;GODDARD, MERVYN ROY;HAYES, JOHN BERNARD, UNILEVER RESEARCH LABORATORY |
分类号 |
A23C9/152;A21D2/26;A21D2/32;A21D10/00;A23C11/00;A23C13/12;A23D7/00;A23G3/00;A23G3/34;A23G9/32;A23G9/36;A23G9/38;A23G9/44;A23G9/52;A23J1/08;A23J3/00;A23J7/00;A23K1/16;A23L1/03;A23L1/05;A23L1/187;A23L1/19;A23L1/24;A23L1/305;A23L1/31;A23L1/32;A23L1/39;A23L1/40;A23L2/52;A23P1/06 |
主分类号 |
A23C9/152 |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
|
地址 |
|