LIPASE-CATALYZED ESTER HYDROLYSIS.

摘要

L'addition d'un polyélectrolyte soluble dans l'eau (c'est-à-dire un polymère anionique ou cationique) augmente de manière significative le taux d'hydrolyse d'esters en présence de lipases. L'invention décrit un procédé d'hydrolyse d'un ester insoluble dans l'eau en présence d'une lipase, procédé qui se caractérise par la présence d'un polyélectrolyte soluble dans l'eau. L'invention se rapporte aussi à un procédé servant à augmenter le taux d'hydrolyse d'un ester insoluble dans l'eau en présence d'une lipase, grâce à l'introduction d'un polyélectrolyte soluble dans l'eau.