COMPOSICION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO A BASE DE PESCADOS AZULES GRASOS Y SEMIGRASOS.

摘要

COMPOSICION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO A BASE DE PESCADOS AZULES GRASOS Y SEMIGRASOS EN EL QUE SE UTILIZA PARA OBTENER UN KILOGRAMO EN PESO DE LA MISMA: DE 925 A 990 GRAMOS DE PESCADO AZUL TROCEADO Y SIN ESPINAS. 5 A 65 GRAMOS DE CONDIMENTOS Y ESPECIAS. 5 A 10 GRAMOS DE GELATINA DE PESCADO. COMPOSICION QUE DA LUGAR A UN PRODUCTO ALIMENTICIO QUE CONFORMADO EN PORCIONES SE CONSERVA POR CONGELACION Y SE COCINA EN EL MOMENTO DE CONSUMO.