ESTABILIDAD MEJORADA DE ALITAMO UTILIZANDO JARABES DE HIDROLIZADOS DE ALMIDON HIDROGENADO.

摘要

SE DESCRIBE UN COMESTIBLE QUE CONTIENE CANTIDADES ENDULZANTES DE ALITAME, DENTRO DEL CUAL SE INCORPORA UNA CANTIDAD EFECTIVA DE JARABE HIDROLIZADO DE ALMIDON HIDROGENADO, Y/O DEL CUAL SE EXCLUYE LA GLICERINA, PARA ESTABILIZAR EL ALITAME CONTRA LA DESCOMPOSICION DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE TAL FORMA QUE DESPUES DE UN ALMACENAMIENTO A 85 GRADOS F DURANTE OCHO SEMANAS, AL MENOS EL 40% DEL ALITAME PRESENTE ORIGINALMENTE NO SE HAYA DEGRADADO EN PRODUCTOS DE DESCOMPOSICION NO ENDULZANTES.