纯天然罐装茶水加工工艺

摘要

一种纯天然罐装茶水加工工艺，将净化后的水煮沸浸泡茶叶，冷却过滤得到茶水，其特征是所得茶水经精制和超微过滤处理。精制就是在茶水里添加多糖类物质和天然抗氧化剂，超微过滤即是用微孔直径小于2微米的介质进行过滤，超滤后的茶水即可罐装。本工艺制得的茶水保质期3～6个月，在此期间内，外观清沏、透明、色泽如新，品尝时仍有同现冲泡的茶水一样的口感。本发明工艺简单，节省能源，为中、低档茶的开发、利用开辟了新的途径。

主权项

1、一种纯天然罐装茶水加工工艺，由水净化、煮沸、浸泡、过滤、精制和超滤各单元操作构成，其特征在于：(1)、所述的精制是在经浸泡、过滤所得的茶水中加入多糖类物质和天然抗氧化剂搅拌均匀，两者用量各自不少于80毫克/升；(2)、所述的超滤是精制后的茶水分别经微孔直径大于0.8微米的和微孔直径小于0.65微米的过滤介质进行过滤。