| 摘要 |
<p>PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE FIBRA DIETETICA A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, EN PARTICULAR A PARTIR DE FRUTOS Y/O VERDURAS, QUE COMPRENDE LAS ETAPAS DE TRITURAR LAS FRUTAS Y VERDURAS PREVIAMENTE SELECCIONADAS Y LAVADAS; PRENSAR EL MATERIAL TRITURADO PARA EXTRAER LA MAXIMA CANTIDAD POSIBLE DE ZUMO Y REBAJAR ASI AL MAXIMO EL CONTENIDO EN HUMEDAD DE LA FASE SOLIDA (PULPA); TRITURAR O DESMENUZAR LA PULPA HASTA UN TAMAÑO DE PARTIDA DE 0,5 A 10 MM; Y FINALMENTE, SECAR LA PULPA RESULTANTE HASTA UN CONTENIDO EN HUMEDAD DEL 4 AL 8%.</p> |
