| 摘要 |
L'invention a pour objet un procédé d'obtention d'un arôme naturel de vanille consistant à mettre en contact des gousses de vanille avec des enzymes du type pectinase, cellulase et/ou hémicellulase, à faire agir une enzyme du type beta-glucosidase, et à extraire l'arôme naturel de vanille ainsi obtenu. |
