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UN PRODUCTO CARNICO DE BAJO CONTENIDO EN CALORIAS. UN PRODUCTO CARNICO DE BAJO CONTENIDO EN CALORIAS QUE COMPRENDE UNA MEZCLA COMPRENDIENDO CARNE MAGRA TRITURADA Y UN INGREDIENTE VEGETAL DE SUSTITUCION DE LA GRASA COMPRENDIENDO FIBRA DIETETICA Y ALMIDON EN UNA RELACION EN PESO DEL ORDEN DE 1:32-1:1BS-, SIENDO LA PROPORCION DE LA FIBRA DIETETICA AL MENOS 5% EN PESO, Y SIENDO LA PROPORCION DE ALMIDON DIETETICO AL MENOS 50% EN PESO, DE LA MATERIA SECA DEL INGREDIENTE VEGAL DE SUSTITUCION DE LA GRASA DEL ORDEN DE 5-80% EN PESO, CALCULADA SOBRE LA MEZCLA, TENIENDO EL PRODUCTO, CUANDO COMPRENDE UNA MEZCLA COHERENTE DE PICADILLO DE RELLENO, UN CONTENIDO DE GRASA INFERIOR A 10% EN PESO Y, CUANDO ES UN PRODUCTO DE HAMBURGUESA, UN CONTENIDO DE GRASA INFERIOR AL 50% EN PESO, Y UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR EL PRODUCTO CANICO DE BAJO CONTENIDO EN CALORIAS. |
