茶精的生产工艺

摘要

本发明为一种茶精的生产工艺，其利用乙醇水溶液作浸提液，或在浓缩过程中加入乙醇水溶液，有效地提高了茶精的品质，使得按本发明生产出的茶精的色、香、味均与原茶类同。本发明工艺可广泛用于绿茶、红茶及各种特种茶。本发明工艺过程简单，安全无毒，成品潮解比现有产品慢。

主权项

1、一种茶精的生产工艺，它包括有浸提、浓缩、干燥等工序，其特征在于：在浸提工序中，采用乙醇浓度≤90%的乙醇水溶液为茶精浸提液，首先，在常温下将乙醇水溶液加入原料茶中，将原料茶浸没，经过5-8小时后，过滤得第一次浸提汁，再在第一次浸提过的原料茶中再加入乙醇水溶液将原料茶浸没，经过5-8小时后，过滤得第二次浸提汁，将浸提工序中所得的两次浸提汁混合进行浓缩，浓缩工序的温度控制在60℃-80℃，浓缩工序所得的浓缩液进入干燥工序，干燥后即得成品。