PROCEDIMIENTO PRA LA PREPARACION DE CAFE SOLUBLE.

摘要

EL INVENTO ESTA DISEÑADO PARA OBTENER UN SABOR Y UN AROMA DESEABLES DURANTE EL PROCESAMIENTO DE UN EXTRACTO DE CAFE ACUOSO OBTENIDO A PARTIR DE CAFE TOSTADO Y EN GRANO. EL PROCESO DE PREPARACION DE CAFE SOLUBLE MEDIANTE EL SECADO DE UN EXTRACTO ACUOSO CONCENTRADO SE MEJORA EMPLEANDO UN RASCADOR PARA SEPARAR MAS DEL 20% DEL EXTRACTO ANTES DE CONCENTRAR Y DE RECUPERAR AROMAS NO CONDENSABLES Y CONDENSABLES EN AGUA FRIA USANDO UN ABSORVEDOR QUE TENGA ENTRE 4 Y 48 LAMINAS Y UNA RELACION DE ENTRE 0.1 / L HASTA 30 / L L/V ANTES DE REINTRODUCIR LOS AROMAS ABSORVIDOS DENTRO DEL EXTRACTO DE CAFE CONCENTRADO Y SECARLO PARA OBTENER UN CAFE SOLUBLE SECO AROMATIZADO.