| 发明名称 | 余甘粉(滇橄榄粉)及其加工方法 | ||
| 摘要 | 余甘子(pyhl lanth usemhlica L)又名滇橄榄、油甘、喉甘子、杨甘等，是一种维生素C含量很高的果实。本发明提供一种加工方法：经分选、清洗、破碎、榨汁、过滤，汁液经澄清、过滤除杂、浓缩、灭菌、干燥制成了一种淡黄色，全溶于水，可食用并保持余甘特有的酸涩而后甜味的余甘粉。余甘粉最大限度地保留了余甘子原果的营养成分(维生素C含量高达2.4—5.7％)和生物活性，应用于保健食品和药物中有广泛前景。 | ||
| 申请公布号 | CN1078620A | 申请公布日期 | 1993.11.24 |
| 申请号 | CN92103654.X | 申请日期 | 1992.05.09 |
| 申请人 | 昆明市轻工研究所 | 发明人 | 张文挚;李嫦梅;王子能 |
| 分类号 | A23P1/06 | 主分类号 | A23P1/06 |
| 代理机构 | 昆明市专利事务所 | 代理人 | 孟蓉英 |
| 主权项 | 1、一种余甘粉(滇橄榄粉)的加工方法其特征是用余甘子果实(滇橄榄)经分选、清洗、破碎、榨汁、过滤，汁液经澄清、过滤除杂、浓缩、灭菌、干燥而得。 | ||
| 地址 | 650032云南省昆明市西坝8号 | ||