保健夹心冷食工艺

摘要

保健夹心冷食工艺，是将各有保健作的山楂、菊花、绿豆皮、莲子、茯苓、南瓜、牡蛎、桑椹各提取其有效成分制成粉末，然后按一定配比，组成对高血压、高血脂或糖尿病有益的夹心冰淇淋或雪糕，起到既有保健作用，又有营养，味道各异的保健夹心冷食。

主权项

1、一种保健夹心冷食工艺，特征在于(1)对有保健和营养的食物先分别进行提取其营养组份制成粉状。(2)(A)对高血压、高血脂有益的冷食配方，所采用的保健食物为：山楂粉、菊花粉、绿豆皮粉(B)对糖尿病有益的冷食配方，所采用的保健食物为：莲子粉、茯苓粉、南瓜粉、牡蛎粉、桑椹粉。(3)将(A)配方或(B)配方在小号模具内经灭菌、冷却、匀质、再冷却，加香精、色素凝冻、烫盘得保健夹心冷食。将(B)配方或(A)配方在大号模具内经灭菌、冷却、匀质，再冷却加香精、色素、凝冻，放入小号模具内配料迅速凝冻、烫盘包装得冷食保健夹心冰淇淋或雪糕。