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APARATO PARA CORTAR EL CUELLO DE UN AVE DESPLUMADA Y DECAPITADA, FORMADO POR UN DISPOSITIVO A PRESION FIJO (9) Y UNA APERTURA DONDE SE ALOJAN LOS CUELLOS, QUE GIRA RESPECTO AL DISPOSITIVO A PRESION MENCIONADO. LA DISTANCIA EN EL DISPOSITIVO A PRESION, QUE COMPRENDE UNA BARRA (10) Y UNA PARTE ACTIVA EN LA APERTURA DE RECEPCION, ESPECIALMENTE EL BORDE TRASERO (14) DE LA MISMA, ES TAL QUE SOLO LA PIEL DEL CUELLO PUEDE PASAR POR ELLA, MIENTRAS LAS VERTEBRAS DEL MISMO (15) SE SEPARAN DE LA PIEL. NORMALMENTE LAS APERTURAS DONDE SE RECIBEN LOS CUELLOS (8) FORMAN UNA SERIE DE ENTRADAS EN UNA PLACA CIRCULAR ROTATORIA (7).
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