发明名称 精制全麦之湿磨法
摘要
申请公布号 TW033569 申请公布日期 1980.11.01
申请号 TW06810706 申请日期 1979.04.07
申请人 CPC国际公司 发明人 RICHARD M. OLSON;VINCENT P. CHWALEK
分类号 A23L1/168 主分类号 A23L1/168
代理机构 代理人 陈长文 台北巿敦化北路二○一号七楼
主权项 1.一种连续之湿式小麦精制法,包含:(A)清理完整小麦粒以分离无关之植物杂物;(B)依序湿磨完整小麦粒:(a)浸泡完整小麦粒,(b)将浸泡中泡过之小麦粒移出,于潮湿时加以研磨以减小其颗粒尺寸,(c)将(b)中磨过之麦粒分离成包含胚种、纤维(麦)及较小胚乳颗粒之第一部份,及包含较大胚乳颗粒之第二部份,(d)减小()中湿的第二部中胚乳颗粒之颗粒尺寸。(e)将(c)中包含胚种、纤维(戮)及较小胚乳颗粒之第一部份与(d)中包含减小尺寸之胚乳颗粒之第二部份混合,并将此等成份浸泡而形成磨碎之淀粉浆,(C)自(B)(e)项中之磨碎淀粉浆里分离自含有纤维(戮)渣之部份;(D)将(C)中之纤维(戮)渣部份洗涤及脱水并将洗涤水与似中除去纤维之磨碎淀粉浆混合;(E)将(D)中成份分离成富含淀粉部份及富含蛋白质部份;(F)浓缩友除去(E)中富含蛋白质部份之水份似得致脱水之富含蛋白质部份及滤过液;(G)至少将回中部份之滤过液蒸发以增大固体之浓度;(H)将(C)中脱水之纤维(戮)渣部份、合中之水状浓缩物及回中脱水之富含蛋白质部份似提供湿的动物饲料产品;(I)将(H)中湿饲料产品乾燥以提供最后之动物饲料产品。2.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中回(d)包含研磨似中潮湿之第二部份以减小胚乳颗粒之尺寸。3.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中回回包含将含有较大胚乳颗粒之(c)中之第二部份送同至浸泡步骤(a)及研磨步骤(b)以减小其颗粒尺寸。4.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中凹(a)及回(e)之步骤系在自约90至约 130F之范围中处理者。5.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中凹(a)及凹(e)之步骤系于使用呈酸或硷性pH値之水状媒体中处理者。6.根据上述请求专利部份第5.项之方法,其中浸泡媒体呈酸性且包含水中有二氧化硫之溶液。7.根据上述请求专利部份第6.项之方法,其中溶液之浓度为水中每百万份有自约2000至约4000份之二氧化硫。8.根据上述请求专利部份第5.项之方法,其中浸:泡媒体呈硷性且包含水中有氢氧化钠之溶液。9.根据上述请求专利部份第8.项之方法,其中溶液之pH値为自约10至约11.5。10.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中(B)(a)与(B)(e)步骤中小麦固体之浸泡总标称时间为自约2至约6小时之范围。11.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中步骤(B)(d)中之小麦粒之颗粒尺寸被减小至不大过约700微米。12.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中(B)(c)步骤中之较大胚乳颗粒尺寸较约53微米为大而较小胚乳颗粒之尺寸较约53微米为小。13.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中步骤(B)(d)中较大胚乳颗粒之尺寸被减小至不大于约53微米。14.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中(B)(e)中磨碎之淀粉浆有自约7至约9Baume之比重。15.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中(G)中之浓缩物有以重量计约50%之固体含量。16.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中步骤(E)之处理系将磨碎之淀粉浆通过多个水压旋风器。17.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中富含淀粉部份包含淀粉A,而富含蛋白质部份包含小麦面筋及淀粉B。18.根据上述请求专利部份第1.项之方法进一步包括在研磨步骤(B)(b)之前,将较小之小麦颗粒自(B)(a)中浸泡过之完整小麦垃中分离出来。19.根据上述请求专利部份第18.项之方法包括再将分离出之小麦颗粒与(B)(b)中跨过之小麦粒混合。20.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中回中部份之滤过液被再循环同到(B)之湿磨步骤中以进一步用作浸泡之处理水。
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