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LA INVENCION TIENE POR OBJETO UN PROCEDIMIENTO PARA LA TRANSFORMACION DE SACAROSA EN GLUCOSA, QUE CONSISTE EN LAS ETAPAS DE HIDROLISIS (101) DE UNA SOLUCION DE SACAROSA Y DE SEPARACION CROMATOGRAFICA (102) DE LA SOLUCION DE AZUCAR INVERTIDO OBTENIDA, POR UNA PARTE, EN UN JARABE RICO EN GLUCOSA Y, POR OTRA PARTE, EN UN JARABE RICO EN FRUCTOSA, CARACTERIZADO PORQUE COMPRENDE ESENCIALMENTE LAS ETAPAS SUPLEMENTARIAS DE ISOMERIZACION (103) DEL JARABE RICO EN FRUCTOSA PARA TRANSFORMARLO EN UN JARABE ENRIQUECIDO EN GLUCOSA; Y RECICLAR LA FRACCION ISOMERIZADA AGUAS ARRIBA DEL DISPOSITIVO DE CROMATOGRAFIA (102). EL JARABE DE GLUCOSA ASI OBTENIDO PUEDE TRANSFORMARSE SEGUIDAMENTE EN DEXTROSA CRISTALIZADA (104). APLICACION A LA FABRICACION DE JARABES DE GLUCOSA Y DE DEXTROSA PUROS, ASI COMO DE SUS DERIVADOS, ESPECIALMENTE, SORBITA, UTILIZABLES EN FARMACIA, COSMETICA, ALIMENTACION Y QUIMICA, ESPECIALMENTE.
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