天然食品添加剂及其制造方法

摘要

一种以鲜胡萝卜、鲜西红柿、鲜芹菜、鲜山药为原料制成的天然食品添加剂及制造方法，本添加剂为细丝状，含水率为0.4—0.7％。制造方法的特征是将上述原料分别用含碱1—1.5％、水温为40—50℃的温水洗泡10—30分钟，洗净后切成1—2厘米的片状或段状，粉碎成长度为2—3毫米，直径为2—3毫米的丝状，粉碎后加入0—2％的淀粉，并在55—60℃的温度下干燥10—20秒，用40目—80目的筛网过筛成丝状。主要添加在以粮食为主的食品中。

主权项

1、一种以鲜胡萝卜、或鲜西红柿、鲜芹菜、鲜山药为原料制成的天然食品添加剂，其特征在于本产品成细丝状，含水率为0.4-0.7%，在加工中不添加任何化学添加剂，属纯天然蔬菜产品。