薯类碎短粉丝复原方法

摘要

一种薯类碎短粉丝加工复原成长粉的方法，a、清洗碎短粉丝，b.煮熟，c.分离表水，d.搅成粉泥，e.混合，f.合面，g.成型粉丝，h.入沸水锅，i.过冷水盆，z.冷却，k.分离m.剪切，n.包装.利用该方法可以将加工粉丝过程中各道工序产生的一些碎短粉丝复原加工成成品粉丝。

主权项

1、一种薯类碎短粉丝复原的方法，其特征在于：a、将收集的碎短粉丝放入盛有水的洗涤器中，洗掉表面尘土和其它杂物，b、放入沸水锅中煮熟煮烂，c、捞出放到容器，再通过分离设备将煮烂碎短粉丝表面水份分离出去，d、用搅拌机、挤压机、倒碎机、碾压机等把煮烂的碎短粉丝制成粉泥，e、将粉泥混入芡中或掺到待混合的面团中，均匀混合成加工粉丝的面团，然后进行成形粉丝，f、入沸水锅，过冷水盆，冷却，正形、剪切，包装。