| 摘要 |
L'invention concerne un procédé de cuisson par extrusion de pâte en expansion pour former des produits alimentaires en morceaux, comme des amuse-gueules, des céréales pour le petit-déjeuner, des ingrédients de muesli, des extrudats poreux tirés de fruits, de légumes ou de viandes pour des aliments à préparation instantanée pour enfants. Cette invention se caractérise par le fait qu'une zone d'expansion est montée à la suite de la zone d'extrusion. L'extrudat est découpé à l'extrémité de la zone d'expansion. |
