EFFECT OF PARTICLE-SIZE DISTRIBUTION OF CELLULOSE ETHERS ON PALATABILITY OF COMPOSITIONS

摘要

La présente invention se rapporte à une composition alimentaire cuite au four comprenant des ingrédients alimentaires et un éther cellulosique soluble dans l'eau; cette composition est utilisée pour réduire les taux de cholestérol sérique des lipoprotéines de basse densité chez un animal. L'utilisation d'une répartition granulométrique spécifique de l'éther cellulosique soluble dans l'eau donne lieu à des compositions qui sont de goût plus agréable que des compositions connues.