| 发明名称 | 食用大蒜浸渍油的生产方法 | ||
| 摘要 | 一种用浸渍法生产食用大蒜浸渍油的方法，其特征是：先将高温处理后的食用植物油冷却到65—90℃，再将该植物油与备好的蒜片按1∶0.3—0.8的比例充分混合，并浸渍48—72小时，最后将油和蒜片分离得到食用大蒜浸渍油。该食用大蒜浸渍油无任何防腐剂和添加剂，色泽为淡黄色，并具有大蒜浓厚的辛辣味。该方法设备简单，操作方便，同时还能生产出蒜液和蒜泥，其生产的浸渍油和蒜泥质量分别符合GB2719-81和GB2717-81标准，是很受消费者欢迎的调味佳品。 | ||
| 申请公布号 | CN1074811A | 申请公布日期 | 1993.08.04 |
| 申请号 | CN92108022.0 | 申请日期 | 1992.01.29 |
| 申请人 | 四川省广汉市大蒜汁制品厂 | 发明人 | 钟启健 |
| 分类号 | A23L1/221;A23D9/00 | 主分类号 | A23L1/221 |
| 代理机构 | 德阳市专利事务所 | 代理人 | 王兴雯;尹邦斌 |
| 主权项 | 1、一种用浸渍法生产食用大蒜浸渍油的方法，其特征在于：先将高温处理后的食用植物油冷却到65-90℃，再将该食用植物油与蒜片按1∶0.3-0.8的比例均匀混合，并浸渍48-72小时，最后将油和蒜片分离，得到食用大蒜浸渍油。 | ||
| 地址 | 618300四川省广汉市万福乡场镇乡工业公司 | ||