SOUS VIDE REHEATING DEVICE

摘要

Un dispositif pour rechauffer sous vide (90) comprend de préférence au moins deux chambres de chauffage d'eau (28, 30), chaque chambre ayant un dispositif chauffant (36) et un thermostat (49) de régulation de le température de l'eau dans la chambre. Un mécanisme d'agitation (38) est prévu pour faire circuler l'eau dans chaque chambre. Chaque chambre est de préférence divisée en plusieurs sous-chambres (44) ayant chacune une minuterie associée (48) pour mesurer le temps qui s'est écoulé pour cette sous-chambre. Le dispositif peut comprendre un mécanisme (54) de stockage et réchauffement de plaques et possède un espace de travail (52) pour préparer les aliments sous vide afin de les servir à un consommateur.