PROBIOTIC FOR CONTROL OF SALMONELLA

摘要

La colonisation de salmonelles de la volaille peut être efficacement combattue ou inhibée en utilisant une composition définie de bactéries anaérobies (un agent probiotique). L'agent probiotique comprend une première culture de bactéries anaérobies sensiblement pures efficaces pour la fermentation d'acide lactique afin de produire des acides organiques volatiles comprenant des acides acétiques, propioniques et/ou butyriques. Une seconde culture d'au moins une bactérie anaérobie efficace pour fermenter des hydrates de carbone afin de produire l'acide lactique est également utilisée en combinaison avec ladite première culture. Les organismes appropriés utilisés dans cette première culture comprennent des bactéries des genres Veillonella, Megasphaera, et des mélanges de celles-ci. Ces première et seconde cultures sont administrées à la volaille dans des quantités efficaces pour inhiber la colonisation de salmonelles. Dans un mode de réalisation, le probiotique sus-mentionné peut être combiné à une alimentation classique, ce qui permet d'obtenir un nouveau produit alimentaire que la volaille peut ingérer par voie orale.