| 发明名称 | 速溶银耳(晶)及其制备方法 | ||
| 摘要 | 速溶银耳(晶)及其制备方法。本发明采取加入一定量的食用级碱和与之相适应的工艺方法制备速溶银耳(晶)，其配方合理可靠，工艺简单易行，制备的速溶银耳(晶)风味纯正，药用、营养价值无损，又易于消化吸收，用开水冲泡，数分钟即可饮用，携带、食用都很方便，是人们理想的方便滋补佳品。 | ||
| 申请公布号 | CN1021621C | 申请公布日期 | 1993.07.21 |
| 申请号 | CN89105851.6 | 申请日期 | 1989.01.09 |
| 申请人 | 成都科技大学 | 发明人 | 冯光熙;方明溯;黄祥玉;李伯刚 |
| 分类号 | A23L2/38 | 主分类号 | A23L2/38 |
| 代理机构 | 成都科技大学专利代理事务所 | 代理人 | 唐丽蓉 |
| 主权项 | 1.一种速溶银耳(晶)的制备方法，其特征在于：1)选用符合国家卫生标准的干银耳10份(按重量计)，用水浸泡3～6小时，漂洗去泥沙和夹杂物，滤出备用；2)在加入250～300份(按重量计)水的不锈钢夹套锅内，再加入0.02～2份(按重量计)食用级碱搅拌，并倒入漂洗干净的银耳，常压下煮熬2～4小时，用酸调pH至中性，然后进行脱涩处理；3)将上述软化银耳在温度70～140℃下真空干燥，然后磨细即可。 | ||
| 地址 | 四川省成都市东城区一环路南一段24号 | ||