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PRESENTAMOS UN RECIPIENTE DE COCINA DE UN METAL LIGERO, POR EJEMPLO ALUMINIO, QUE PUEDE SER UNA SARTEN, FUENTE DE HORNO U OLLA, CON UN FONDO TERMICO DE FORMA ESTABLE, A TRAVES DE CUYAS SUPERFICIES, CASI TOTALMENTE PLANAS, SE PRACTICAN ESTRIAS DE METAL. LAS ESTRIAS TIENEN SECCIONES TRANSVERSALES TRIANGULARES, CON UNA PROFUNDIDAD ENTRE 0,5 Y 2 MILIMETROS, LO QUE ES MUY VENTAJOSO, PORQUE SE PUEDEN PRODUCIR SIN DESMONTE DE MATERIAL (POR EJEMPLO, MEDIANTE LA ACUÑACION O LA PRESION). LAS ESTRIAS SUBDIVIDEN LA SUPERFICIE DEL FONDO EN UN GRAN NUMERO DE SUPERFICIES PEQUEÑAS, QUE ESTAN DISPUESTAS HOMOGENEAMENTE (LO QUE ES MAS ADECUADO), POR EJEMPLO, EN CUADRADOS, TRIANGULOS O HEXAGONOS. ESTAS SUPERFICIES TIENEN UNA EXTENSION ENTRE 0,5 Y 2 CENTIMETROS CUADRADOS.
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