一种运动保健用饮料的制作方法

摘要

一种运动保健用饮料的制作方法，该法是将动物的肉、骨洗净，按照2∶0.8～1.2的重量比经过粉碎、油炸，使溶解于水中，该溶液经过滤去渣，烘干成粉状后，再与动、植物油混合成糊状的乳化蛋白，将乳化蛋白、葡萄糖、蜂蜜、水果原汁、矿泉水顺序按2～8∶5～25∶5～25∶30～200∶500～700重量比，并加入少量金属盐及柠檬酸混合制出成品。用本发明制得饮料营养丰富，有益健康，无异味，酸甜可口，尤其可提高运动耐力。

主权项

1、一种运动保健用饮料的制作方法，其特征在于按下述工序进行：1)将动物的肉、骨洗净，按照2∶0.8～1.2重量比配合后，经过粉碎，放入250～300℃动物油中炸20分钟后取出；2)将上述炸得物与洁净水1∶2～3重量配合比，并加入少量盐及醋酸，在120℃，0.2MPa压力下，维持80分钟，使其充分溶解；3)将所得溶液经过滤去渣后，烘干、磨碎成粉末状；4)将粉末状物与动、植物油及适量乳化剂拌合成糊状，得乳化蛋白；5)将乳化蛋白、葡萄糖、蜂蜜、水果原汁、矿泉水顺序按2～8∶5～25∶5～25∶30～200∶500～750重量配合比，并加入少量金属盐及柠檬酸混合后，即得成品，并可根据不同口味，采用不同水果原汁及调整配合材料中用量。