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Mélanine soluble dans une solution aqueuse à un pH situé entre 5 et 9 au moins, à une température située entre 0 et 100 °C. Ladite mélanine est, de plus, caractérisée par le fait qu'on peut la filtrer au moyen d'un filtre de 0,45 microns au moins. Elle est également caractérisée par son poids moléculaire supérieur à 10.000 kilodaltons. La mélanine s'utilise pour produire une coloration hâlée d'apparence naturelle sur l'épiderme et la pilosité des mammifères. On peut produire ladite mélanine au moyen de la combinaison de dopachrome et de 5,6-dihydroxyindole (ou bien en provoquant la formation spontanée de 5,6-dihydroxyindole au moyen du dopachrome) avec une enzyme appropriée ou au moyen de la combinaison de 5,6-dihydroxyindole et d'acide 5,6-dihydroxyindole-2-carboxylique ou encore au moyen de l'incubation de l'acide 5,6-dihydroxyindole-2-carboxylique seul. La mélanine s'utilise également pour constituer un écran solaire pour l'épiderme et la pilosité des mammifères, pour traiter une hyperpigmentation ou une hypopigmentation post-inflammatoires, pour teinter le verre et le plastique, pour protéger des matériaux industriels contre les ultraviolets et en tant qu'agent colorant pour des produits alimentaires tels que le café, le thé, les sodas, le whisky et les liqueurs. |
