| 主权项 |
1.一种液化型硷性-淀粉,其在N-端胺基酸区具 Asn-Gly-Thr-Met-(Met)-Gln-Tyr-Phe-Glu-Trp序列,且具下列酵 素学特性: (1)作用: 液化型硷性-淀粉可水解淀粉,直链淀粉,支链 淀粉,及其部分降解产物中之-1,4-糖键结,并可 自支链淀粉形成葡萄糖(G1),麦芽糖(G2),麦芽三糖(G3 ),麦芽四糖(G4),麦芽五糖(G5),和麦芽六糖(G6),但是 却无法作用于支链淀粉(pullulan); (2)等电点: 使用等电点焦聚电泳测量时,其等电点为8.7至9.7; (3)作用酸硷度和最适酸硷度: 其可在自5.0至11.0之pH范围作用而其最适pH是8.0-9.0; (4)酸硷度安定性: 其在自6.5至10之pH范围内非常安定,即使在自pH5至10 .5之范围内,40℃下处理30分钟后,其至少可保有其50 %之活性; (5)作用温度范围和最适温度 其可在自20℃至80℃之温度范围内作用,而其最适 作用温度是45℃至55℃; (6)温度安定性: 其在50℃或低于50℃之温度非常安定(在具pH8.5之甘 胺酸-盐-氢氧化钠缓冲液中处理30分钟); (7)分子量 根据以十二烷硫酸钠盐聚丙烯醯胺凝胶电泳法测 量,其具50,0005,000之分子量。2.根据申请专利范围 第1项之液化型硷性-淀粉,其具自8.0至10.0之最 适酸硷度。3.一种液化型硷性-淀粉,其在N-端 胺基酸区具Asn-Gly-Thr-Met-(Met)-Gln-Tyr-Phe-Glu-Trp序列, 且具下列酵素学特性: (1)作用: 液化型硷性-淀粉可水解淀粉,直链淀粉,支链 淀粉,及其部分降解产物中之-1,4-糖键结,并可 自支链淀粉形成葡萄糖(G1),麦芽糖(G2),麦芽三糖(G3 ),麦芽四糖(G4),麦芽五糖(G5),和麦芽六糖(G6),但是 却无法作用于支键淀粉(pullulan); (2)等电点 以等电焦聚电泳法测量,其等电点约9.2; (3)金属盐之影响 对K+,Na+,Ca2+,Mg2+,Mn2+,Ba2+,Fe2+,Fe3+和Al3+均非常安定; (4)界面活性剂之作用 界面活性剂如直链烷基苯磺酸钠盐,烷基硫酸钠酯 ,聚氧化乙烯烷基硫酸钠酯,烷基磺酸钠盐,皂或聚 氧化乙烯烷基醚,无法对其造成抑制作用; (5)分子量 根据以十二烷硫酸钠盐聚丙烯醯胺凝胶电泳法测 量,其具50,0005,000之分子量。4.一种制备申请专利 范围第1.2或3项所定义之液化型硷性-淀粉之 制造方法,其包括培养属于芽孢杆菌属之产生液化 型硷性-淀粉之细菌,和自所产生之培养物中 收集液化型硷性-淀粉。5.一种制备申请专利 范围第1.2或3项所定义之液化型硷性-淀粉之 方法,其包括培养属于芽孢杆菌属之产生液化型硷 性-淀粉之细菌,和自所产生之培养物中收集 液化型硷性-淀粉,其中产生液化型硷性-淀 粉之细菌是芽孢杆菌(拉丁文学名:Bacillus sp. KSM- AP1378;寄存日期;83年11月1日;寄存机构名称:食品工 业发展研所;简称:CCRC;寄存编号:CCRC 910018)。6.一种 清洁剂组合物,包含申请专利范围第1.2或3项所定 义之液化型硷性-淀粉。7.根据申请专利范围 第6项之清洁剂组合物,其中液化型硷性-淀粉 是由芽孢杆菌(拉丁文学名:Bacillus sp. KSM-AP1378;寄 存日期;83年11月1日;寄存机构名称:食品工业发展 研所;简称:CCRC;寄存编号:CCRC 910018)所产生。8.一种 清洁剂组合物,包含申请专利范围第1.2或3项所定 义之液化型硷性-淀粉及0.5至60重量%量之阴离 子界面活性剂和/或非离子界面活性剂,且其中掺 入对可溶淀粉之降解活性为1至10,000单位/克之量 之液化型硷性-淀粉。图式简单说明: 第一图图示说明根据本发明液化型硷性-淀粉 之活性与pH之关系。 第二图图示说明根据本发明液化型硷性-淀粉 之pH安定性。 第三图图示说明根据本发明液化型硷性-淀粉 可作用之温度范围。 第四图图示说明根据本发明液化型硷性-淀粉 之热安定性。 第五图图示根据本发明液化型硷性-淀粉在十 二烷基硫酸钠盐聚丙烯醯胺凝胶中电泳(12.5%聚丙 烯醯胺凝胶,在95℃处理4分钟,快速CBB染色)之结果 。 |
