一种加工人参的工艺方法

摘要

一种新的人参加工方法，该方法是在人参加工过程中采用了“开水浸烫法”其特征在于当水温加热至75℃时，将鲜参芦头朝下直立单层排放在小筐内，将芦头和主根的三分之一部分浸于热水中，逐渐提高水温至95℃，烫4-6分钟后，将全根的中间部位下浸水中，经3-5分钟，再将余下的三分之一根部全部浸入水中，过3-4分钟后立即将浸烫的人参提出水中，浸烫时间为10-15分钟，然后再进行冷却干燥。

主权项

1、一种新的人参加工方法，该方法是在人参加工过程中采用了“开水浸烫法”其特征在于当水温加热至75℃时，将鲜参芦头朝下直立单层排放在小筐内，将芦头和主根的三分之一部分浸于热水中逐渐提高水温至95℃，烫4-6分钟后，将全根的中间部位下浸水中，经3-5分钟，再将余下的三分之一根部全部浸入水中，过3-4分钟后立即将浸烫的人参提出水中，浸烫时间为10-15分钟，然后再进行冷却干燥。