| 摘要 |
Le Procédé hybride de lyophilisation, populairement dénommé "Lyophilhybride" consiste à congeler juste avant de déshydrater des aliments à des températures comprises, au maximum entre -30° (Moins trente degrés) et +70° (Soixante dix degrés) centigrades, créant ainsi une variation thermique et une déshydratation suffisantes à leur éventuelle pulvérisation et à leur conservation sous vide. |
