| 摘要 |
Congélateur (111) d'aliments, servant à congeler en continu des produits alimentaires à l'aide d'un transporteur hélicoïdal qui transporte les aliments dans une enceinte (113); celle-ci est pourvue d'une première zone de refroidissement dans laquelle les aliments sont refroidis suffisamment pour que la surface externe soit congelée, ainsi que d'une seconde zone de refroidissement dans laquelle l'intérieur des aliments est congelé. L'appareil de réfrigération (127) refroidit un gaz atmosphérique dans l'enceinte, et des chicanes dirigent le gaz le plus froid à travers les aliments dans la première zone de refroidissement, et le gaz provenant de la première zone est acheminé vers la seconde zone de refroidissement, où il passe à travers les aliments dans le sens opposé au sens de déplacement des aliments dans la seconde zone de refroidissement. |
