| 摘要 |
Procédé de mise en oeuvre d'additifs et de levure de panification. Conditionnement des levures et des additifs de panification. Les additifs sont mis, selon des doses bien définies, dans des capsules à paroi destructible où ils sont enfermés de façon étanche, et les capsules en nombre voulu sont mises à l'état fermé en présence de la levure avant l'emploi de celle-ci. Application à la fabrication du pain. |
