STABILIZATION OF BIOLOGICAL MACROMOLECULAR SUBSTANCES AND OTHER ORGANIC COMPOUNDS.

摘要

Procédé de conservation de substances biologiques ou de composés organiques délicats (a) à l'état sec et/ou (b) à des températures élevées et/ou (c) sous irradiation, consistant à incorporer dans un système contenant lesdits substances ou composés un sucre ou un dérivé de sucre sélectionné dans le groupe formé par (i) un glycoside non réducteur d'un composé polyvalent sélectionné parmi des alcools de sucre et d'autres polyalcools en chaîne linéaire ou (ii) un oligosaccharide non réducteur sélectionné parmi le raffinose, le stachyose et le mélézitose.