METODO PARA INCREMENTAR LA PERMEABILIDAD DEL AGUA Y PARA TRANSPORTAR SUSTANCIAS NATURALES O SINTETICAS A TRAVES DE LA MEMBRANA SUPERFICIAL DE FRUTAS Y VEGETALES COSECHADAS

摘要

La presente invención se refiere a un método para aumentar la permeabilidad al agua a través de la membrana de superficie de frutas y vegetales cosechados, en el que la membrana de superficie contiene uno o más tipos de componentes insolubles en agua, el método está caracterizado porque comprende exponer la membrana de superficie a una concentración suficiente de una enzima de degradación capaz de degradar cuando menos uno de los componentes insolubles en agua, durante un período de tiempo suficiente para proporcioanr un aumento en la permeabilidad al agua a través de la membrana de por lo menos el 50 por ciento cuando se compara con frutas y vegetales sin tratar.