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SE DESCRIBEN COMPOSICONES Y PROCESOS PARA TRATAR SUPERFICIES RECIENTEMENTE CORTADAS DE PARTES DE PLANTAS COMESTIBLS, MOJANDO LAS PARRTES RECIENTEMENTE CORTADAS EN UNA DISOLUCION ACUOSA QUE CONTIENE INGREDIENTES COMESTIBLES QUE PROTEGEN SIMULTANEAMENTE LAS PARTES DE LA PLANTA DE LA DEGRADACION Y COLORACION POR EFECTOS OXIDANTES, ENZIMATICOS, MICROBIANOS Y POR IONES METALICOS.
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