| 发明名称 | 蔬菜营养挂面的制造方法 | ||
| 摘要 | 一种蔬菜营养挂面的制造方法，以蔬菜或野菜为原料。先将蔬菜经选菜-烫漂-速冷-切断-打浆-高压均质-杀菌的工艺制得菜汁。用菜汁拌小麦粉制造挂面。每100公斤小麦粉配加菜汁25～35公斤精盐1.6公斤、味精160克、海藻胶300克。能保持蔬菜中原有营养成分不被破坏，生产不受季节限制。 | ||
| 申请公布号 | CN1071304A | 申请公布日期 | 1993.04.28 |
| 申请号 | CN91109238.2 | 申请日期 | 1991.10.05 |
| 申请人 | 新泰市粮食局食品厂 | 发明人 | 高树田;彭兴超 |
| 分类号 | A21D2/08 | 主分类号 | A21D2/08 |
| 代理机构 | 小松专利事务所 | 代理人 | 耿慕白 |
| 主权项 | 1、一种蔬菜营养挂面的制造方法，用蔬菜或野菜作原料，其特征在于：a、先经选菜-82℃～84℃水烫漂2～3分钟-快速冷却至室温-切断-打浆-高压均质-杀菌的工艺制得菜汁，b、用菜汁拌小麦粉制造挂面，c、每100公斤小麦粉配加菜汁25～35公斤、精盐1.6公斤、味精160克、海藻胶300克。 | ||
| 地址 | 271200山东省新泰市青云路28号 | ||