PROCEDIMIENTO DE APLICACION DE LAS LEVADURAS Y DE LOS ADITIVOS DE PANIFICACION.

摘要

ACONDICIONAMIENTO DE LEVADURAS Y DE ADITIVOS DE PANIFICACION. LOS ADITIVOS SON PUESTOS, SEGUN UNAS DOSIS BIEN DEFINIDAS EN UNAS CAPSULAS DE PARED DESTRUCTIBLE DONDE DON ENCERRADOS DE FORMA ESTANCO, Y LAS CAPSULAS (EN CANTIDADES A VOLUNTAD) SON PUESTOS EN ESTADO CERRADO EN PRESENCIA DE LA LEVADURA ANTES DEL EMPLEO DE ESTA. APLICACION EN LA FABRICACION DEL PAN.