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Grill à bandes ou appareil de cuisson à bandes du type classique connu utilisé pour cuire rapidement de la viande, griller des sandwichs, etc. comprenant des améliorations dans le passage mobile traversant l'appareil qui permettent au grill de cuisson à bandes de former des stries grillés ou des motifs grillés sur l'aliment pendant sa cuisson. Dans un mode d'exécution, l'appareil de cuisson à bandes amélioré comprend des plaques d'impressions chauffantes supérieure et inférieure (34, 36) comportant des striures ou d'autres types de bosselures (46), les bandes mobiles (12, 14) étant fabriqués d'un matériau souple assurant un bon transfert thermique et résistant bien à l'usure dans des conditions de température élevée. Les striures ou bosselures (46) poussent la bande sur l'aliment (32), ce qui produit un transfert thermique plus important au niveau des striures que dans l'intervalle existant entre ces derniers et forme par conséquent une série de stries grillées sur l'aliment pendant que ce dernier cuit. Dans un autre mode d'exécution, les bandes (80, 82) sont en acier inoxydable, avec des rainures des bosselures ou des striures (84, 88) qui sont pressées directement contre l'aliment se déplaçant pendant sa cuisson afin de former des stries grillés grâce au transfert thermique plus important le long des lignes de pression. |
