| 摘要 |
UNA CREMA ARTIFICIAL COMPRENDE UNA DISPERSION EN UNA FASE ACUOSA DE GRASA COMESTIBLE, UNA COMPOSICION EMULSIONANTE Y PROTEINA, PREFERIBLEMENTE POLVO DE LECHE DE MANTECA, DONDE LA GRASA REUNE LOS REQUISITOS DE CONTENIDO EN SOLIDOS ESPECIFICO PARA MEJORAR LA ESTABILIDAD EN USO Y ALMACENAJE, PREFERIBLEMMENTE UNA MEZCLA DE ACEITE DE COCO Y GRASA DE ALMENDRA DE PALMA SUSTANCIALMENTE SATURADA. |
