柠檬酸钙防结块剂

摘要

制备了一种新的和有用的柠檬酸钙盐，它可以在果糖甜化的粉状软饮料中作防结块剂使用。还涉及到制备这种新钙盐和含有这种新钙盐的粉状饲料混合物的方法。

主权项

1、制备具有以下化学式的柠檬酸钙的方法： Can(C5H5O7)2 其中n的值是从2.5至2.95，该柠檬酸盐的干燥形式含水不超过6%，该方法包括： (a)使氢氧化钙和柠檬酸的水溶液混合物发生反应，其中氢氧化钙与柠檬酸的摩尔比小于3∶2，反应的速度应避免反应热使温度超过60℃，保持该混合物的pH值在从约4到约7的范围内，以便得到固体含量约为20%至26%重量的反应混合物； (b)将(a)的反应混合物冷却到约100°F以下；和 (c)将(b)的反应混合物喷雾干燥以得到柠檬酸钙。