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2111078 9222799 PCTABS00160 Le dispositif selon l'invention comporte une colonne d'analyse (1) transparente, munie à sa base, d'un moyen filtrant (2) en forme de verre fritté permettant de répartir de façon homogène un flux de gaz (air, azote, gaz inerte...) destiné à faire mousser le produit (3) en solution ou en suspension placé dans le bas de la colonne (1). Le dispositif comporte un système de mesure automatique, en forme de caméra (28), pour la détermination de la hauteur de mousse formée dans la colonne (1), ainsi qu'un système de mesure automatique de volume de produit (3) utilisé pour former la mousse, en forme d'une paire d'électrodes (24, 24') reliées à un conductimètre. Selon d'autres caractéristiques, l'invention comporte également un système de mesure de la quantité de gaz insufflé, en forme de débitmètre (18) et un système de mesure de la conductivité de la mousse, constitué d'au moins un couple d'électrodes (26, 26') disposées sur la hauteur de la colonne (1) et reliées à un conductimètre (27). Ces capteurs permettent l'acquisition de données qui, après traitement, autorisent une caractérisation très précise des propriétés moussantes du produit analysé.
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