| 摘要 |
Il est décrit un procédé ainsi qu'un dispositif pour la réalisation d'un procédé pour le conditionnement de viande fraîche, où la viande fraîche est exposée pendant une durée prédéterminée à une atmosphère d'oxygène à haut degré de pureté, et où, pendant cette durée, un processus répété d'aspiration et de rétablissement de cette atmosphère d'oxygène est effectué. |
