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UN PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UNA MATERIA A BASE DE CASEINA QUE CONTIENE FOSFOCASEINATOS DE CATIONES MONOVALENTE, COMO FOSFOCASEINATOS DE SODIO, DE POTASIO O DE AMONIO, O DE DERIVADOS COMO LA PARACASEINA, O DE UNA MATERIA OBTENIDA BAJO FORMA DE SOLUCION CONTENIENDO CASEINOMACROPEPTIDO CMP DESPUES DE LA APLICACION DE PRESION Y PRECIPITACION DE LA PARACASEINA, SE SOMETE LA MATERIA PRIMA A UNA HIDROLISIS ENZIMATICA A UN PH COMPRENDIDO ENTRE 7 Y 9 Y UNA TEMPERATURA SITUADA ENTRE 37° Y 45°C, CON AYUDA DE UNA ENZIMA PROTEOLITICA CAPAZ DE REPRODUCIR LA DIGESTION PROTEICA QUE TIENELUGAR IN VIVO EN EL ORGANISMO HUMANO, SE SOMETE EL HIDROLIZADO OBTENIDO A UNA ULTRAFILTRACION SOBRE MEMBRANAS QUE DEJAN PASAR EN EL PRODUCTO PERMEADO LOS PEPTIDOS DEL HIDROLIZADO, SE ANADE AL PRODUCTO PERMEADO UNA SAL DE CATION DIVALENTE QUE PUEDE AGREGAR FORMADOS CON LA FRACCION FOSFORILADA DE LOS PEPTIDOS, LO QUE CONDUCE A UNA DISOLUCION QUE CONTIENE AGREGADOS DE FOSFOPEPTIDOS Y NO FOSFORILADOS SE SEPARAN POR MEDIO DE UNA ULTRAFILTRACION LOS PEPTIDOS NO FOSFORILADOS Y LOS FOSFOPEPTIDOS , QUE TIENEN UN TAMANO DE PARTICULA SUPERIOR, POR PUESTA EN CONTACTO DE LA DISOLUCION CON UNA MEMBRANA CAPAZ DE OBTENER LOS FOSFOPEPTIDOS Y SE TRANSFORMAN LOS PEPTIDOS EN SALES. |
