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Dispositif pour fabriquer du jambon ou analogue, dans lequel, pour améliorer la sécurité lors du montage d'un moule supérieur sur un moule inférieur à approvisionner avec un morceau de viande, une position dans laquelle le moule supérieur est monté sur le moule inférieur est prise comme référence, un couvercle de sécurité est conçu pour ne pas s'ouvrir lorsque le moule supérieur est soulevé depuis la position de référence, et, en même temps, un morceau de viande est automatiquement amené au moule inférieur lors de l'élévation du moule supérieur, de manière à accroître le rendement. |
