生姜膏的制备方法

摘要

本发明提供一种生姜膏的制备方法，以生姜为原料，压榨得姜渣和榨汁，榨汁用食盐饱和后离心分离得渣膏和离心汁，姜渣与离心汁合并提取挥发油，并与渣膏合并，加入食用防腐剂，制得姜黄色生姜膏。本发明方法工艺简单，适合于大规模生产，且产品生姜膏所含姜辣成分相当于生姜中的10—50倍，采用软管包装，烹调十分方便。

主权项

1、一种生姜膏的制备方法，其特征在于以生姜为原料、压榨后得姜渣和榨汁，榨汁用食盐饱和、离心分离得渣膏和离心汁，离心汁与姜渣合并，水蒸汽蒸馏提取挥发油，挥发油与渣膏合并，加入食用防腐剂，混匀制得生姜膏。