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Einrichtung zum Pasteurisieren von Flüssigkeiten mit einem Wärmetauscher der in seinem Sekundärkreis von der zu pasteurisierenden Flüssigkeit und dessen Primärkreis von einem Heizmedium durchströmbar ist, wobei dem Auslauf des Sekundärkreises eine Abfüllanlage nachgeschaltet ist und eine zur Erwärmung des den Primärkreis des Wärmetauschers durchströmenden Heizmediums erhitzende Wärmequelle vorgesehen ist, die von einem im Auslauf des Sekundärkreises des Wärmetauschers angeordneten Temperaturfühler gesteuert ist. Um bei einer solchen Einrichtung die Temperatur der zu pasteurisierenden Flüssigkeit sehr genau einhalten zu können, ist vorgesehen, daß im Auslauf des Sekundärkreises des Wärmetauschers (4) eine der Abfüllanlage vorgeschaltete verstellbare Drossel (11) vorgesehen ist, die von einem im Auslauf des Sekundärkreises des Wärmetauschers (4) angeordneten Temperaturfühler (14) gesteuert ist. <IMAGE>
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