SUBSTRATE AND METHOD FOR CULTURE OF FUNGI, INCLUDING SHIITAKE (LENTINUS EDODES).

摘要

Substrat amélioré et procédé de culture de champignons, dont le Shiitake. Le substrat est essentiellement dépourvu de cellulose et comporte une portion importante de céréales et de petites portions de suppléments nutritionnels. Les céréales sont en partie stérélisées par ébullition afin de tuer des bactéries, refroidies afin de provoquer la germination des spores résistantes à la chaleur, et stérélisées à la vapeur avant que les spores germinées n'aient suffisamment mûri pour pouvoir créer de nouvelles spores. Le substrat est innoculé avec des champignons, qui sont ensuite cultivés.