INSOLUBLE YEAST EXTRACT.

摘要

Procédé de production d'extrait de levure selon laquelle les cellules de levure sont tout d'abord passées à l'autoclave en présence d'une solution alcaline. On extrait ensuite le matériau résiduel provenant des alcalis à l'aide d'un acide. On lave le résidu acide extrait à l'aide d'éthanol. On peut exécuter ce procédé de production de l'extrait de levure dans une période de temps beaucoup plus courte que celles des autres procédés connus, soit en général environ huit heures. Le procédé fournit un produit de glucan ne contenant pas de protéines et qui est un stimulateur puissant de l'activité des macrophages.