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UN METODO PARA LA RECUPERACION DE UNA ENZIMA ELEGIDA ENTRE ALFA AMILASA O PROTEASA A PARTIR DE UNA SOLUCION DE LA MISMA OBTENIDA DE UN MICROORGANISMO, POR EJEMPLO BACILLUS LICHENIFORMIS CAPAZ DESEGREGAR UNA O AMBAS DE DICHAS ENZIMAS, QUE COMPRENDE: (A) CONCENTRAR A SUPERSATURACION DE LA SOLUCION DE LA ENZIMA, MEDIANTE ULTRAFILTRACION Y UNA POSTERIOR EVAPORACION BAJO VACIO (OPCIONAL) ENTRE 25 A 39°C, TENIENDO UN PH DE +/- 2,5 UNIDADES RESPECTO AL PUNTO ISOELECTRICO DE LA ENZIMA, (B) INDUCIR LA CRISTALIZACION SINO SE HA PRODUCIDO DESPUES DE LA ULTRACENTRIFUGACION MEDIANTE AGITACION A UNA TEMPERATURA ENTRE 5 Y 60°C Y (C) RECUPERAR EL PRODUCTO CRISTALINO.
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