| 摘要 |
<p>Die Erfindung schlägt eine Vorrichtung zum Schlingen eines Brezels (39) aus einem geraden Teigstrang definierter Länge vor. Sie weist eine Unterlage (21, 26, 27) zur Aufnahme des Teigstrangs auf, wobei ein Abschnitt (21) der Unterlage aus einer im wesentlichen horizontalen Lage anhebbar ist. Oberhalb des Abschnitts der Unterlage ist ein zweiarmiger Hebel (9) angeordnet, der um eine vertikale Achse schwenkbar ist. Zwei einarmige Hebel (11, 12) sind mit den jeweiligen Hebelarmenden des zweiarmigen Hebels schwenkbar verbunden. Die freien Enden der einarmigen Hebel nehmen jeweils ein Greifelement (16) auf. In voneinander wegbewegter Stellung der einarmigen Hebel greifen diese die beiden Enden des Teigstranges (29), anschließend werden die einarmigen Hebel nacheinander in deren Endstellung aufeinander zu bewegt und anschließend erfolgt eine Schwenkbewegung des zweiarmigen Hebels um einen Winkel von etwa 180° (Figur 1). Schlußendlich wird der Abschnitt der Unterlage angehoben, so daß die freien Enden des Teigstranges in den Mittelbereich des geschlungenen Brezels (39) eingedrückt werden. Nach dem Lösen der Greifelemente und dem Absenken des Abschnittes der Unterlage kann der fertig geschlungene Brezel abgefördert werden. <IMAGE></p> |
