PROCESS FOR THE PRODUCTION OS SOPHOROSIDS BY FERMENTATION WITH CONTINUOUS FATTY ACIDS ESTER OR OIL SUPPLY

摘要

2075177 9211381 PCTABS00130 L'invention concerne un procédé de production en fed batch d'une composition de sophorosides, dans lequel on met en culture au moins une souche Candida bombicola ou Candida apicola et l'on soumet ladite souche cultivée dans une zone de réaction à une alimentation excédentaire en sucre et à une alimentation en continu en au moins un substrat approprié à un débit d'alimentation dans la zone réactionnelle comprise entre 0,01 et 4 grammes par heure et par litre de volume réactionnel initial et pendant une durée d'alimentation tels que la concentration résiduelle en ledit substrat dans la zone réactionnelle soit maintenue à une valeur au plus égale à 18 grammes par litre de volume réactionnel initial pendant ladite durée d'alimention; et on récupère la composition de sophorosides produits.